每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次根除水垢，以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積惹起玩閥阻塞及發(fā)熱管干燒。如遇結(jié)垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中停止15分種的加熱蒸煮，然后將水垢根除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。
智能蒸柜設(shè)備在盡可能減少蒸柜動(dòng)力耗費(fèi)的狀況下，可以產(chǎn)出與原來(lái)對(duì)等質(zhì)量乃至更高質(zhì)量的菜品。尋求的不只僅是宏大上的廚具，智能環(huán)保也成為越來(lái)越重要的一點(diǎn)。蒸柜動(dòng)力主要包含三種動(dòng)力：灶具、燃?xì)?、電和水?/div>
智能蒸柜分有許多類型：普通炒灶的廚具方法有爐頭智能、爐膛智能，小炒灶還有防空燒智能。蒸柜、蒸爐普通都運(yùn)用蒸汽機(jī)智能。各種方法中爐頭智能常見(jiàn)。也有選用綜合智能的，如選用爐頭智能、爐膛智能加上防空燒幾種智能方式分離，所以智能率相當(dāng)高。
